Hovězí pupek steak (flank steak)

Hovězí pupek steak, který je též známý jako flank steak, je populární partie masa pocházející z boku krávy. Jedná se o kus masa s charakteristickou vláknitou texturou a chutí, která může být vynikající, pokud je správně připraven. Díky své vláknité struktuře a výrazné chuti je hovězí pupek steak oblíbeným druhem masa pro grilování a smažení. Ideální kuchyňská úprava:

1. Grilování a smažení:

Hovězí pupek steak je ideální pro krátké grilování nebo smažení na pánvi. Protože má vláknitou texturu, je důležité nakrájet maso proti vláknům, což pomůže změkčit konečný výsledek. Můžete ho marinovat před grilováním nebo smažením, což pomůže zvýraznit chuť masa. Krátká doba vaření na vysoké teplotě je klíčem k zachování šťavnatosti a chuti.

2. Netradiční pokrmy:

Hovězí pupek steak se často používá v různých pokrmech, jako jsou fajitas nebo tacos, kde se podává v plátcích s různými přílohami a omáčkami. Tato partie masa je ceněna pro svou výbornou chuť a rychlou přípravu.